170. Na musie z brzoskwini

Ostatnio wszyscy szaleją za musem z kaki, ja jednak postanowiłam przerobić na mus... brzoskwinię. Zatęskniłam za orzeźwiającym smakiem tego owocu, wykorzystałam więc owoce z puszki. Jak zwykle w sobotnie wieczory zabrałam się wczoraj za pieczenie. Wpadłam na pomysł, aby przygotować mokre, zbite ciacho, właśnie na musie z brzoskwini. Słodki brzoskwiniowy mus świetnie połączył się z orzechową nutą oraz gorzką czekoladą. Zapach wypieku był cudowny, o smaku wspominać już chyba nie muszę. :)

Orzechowe ciasto na musie z brzoskwini z gorzką czekoladą podane z bananem, gruszką, musem z brzoskwini, orzechami laskowymi i gorzką czekoladą;
kawa zbożowa z mlekiem

Przepis:

• 25 gramów mąki pszennej pełnoziarnistej
• 20 gramów mąki owsianej
• 10 gramów mielonych orzechów laskowych
• jajko
• łyżeczka oleju kokosowego
• kilka brzoskwini z puszki (około 6 łyżek musu)
• łyżeczka naturalnego serka homogenizowanego
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody oczyszczonej
• posiekane orzechy laskowe i gorzka czekolada

Sposób wykonania:

Brzoskwinię blendujemy na mus. Miksujemy razem z jajkiem, serkiem i olejem kokosowym. Do masy przesiewamy mąki i zmielone orzechy. Lekko mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie, lecz delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do natłuszczonego lub wyłożonego papierem do pieczenia naczynka, pieczemy z 170* około 40 minut. Po wyłączeniu piekarnika trzymamy jeszcze około 10 minut. 

Szczerze mówiąc ten tydzień nie będzie ciężki. Przeżyć tylko jutro i będzie z górki. Od środy będę chodziła do szkoły tylko na 3 lekcje, a w czwartek jadę z klasą do kina.

Dzisiaj czeka mnie wyjazd do trzyletniego kuzyna na urodziny. Już nie mogę się doczekać! :)

Miłego dnia! :)