299. Fioletowo mi

Korzystam z leśnych, sezonowych owoców - jagód i uruchamiam piekarnik z pomysłem upieczenia drożdżówek. Te może i nie wyglądają jak typowe drożdżówki z cukierni, jednak smakiem absolutnie od nich nie odbiegają. Postawiłam na orkiszowe, kakaowe ciasto z dodatkiem kawy. Drożdżówki nadziałam jagodami oraz czereśniami. Całość posypałam zdrową orzechową kruszonką. Dodatkowo - mleczny, mrożony koktajl, oczywiście z jagodami. :)

Orkiszowe, kakaowo-kawowe drożdżówki z jagodami, wiśniami i kruszonką*;
mleczny koktajl jagodowy

*masło z orzechów włoskich + wiórki kokosowe + mąka orkiszowa

Fioletowy uśmiech po takim śniadaniu gwarantowany! :D

Już czwartek. Kiedy minęły te dni? Sama nie wiem.

Do wyjazdu coraz bliżej, czas zacząć o wszystkim myśleć. Aura za oknem na razie nie dopisuje, jednak prognozy pogody zapowiadają, że przyszły tydzień będzie upalny i tego się trzymam!

Miłego dnia! :)

288. Gruszka, gryka i kakao

Gruszkę zapiekaną w cieście widziałam już na wielu blogach, jednak nigdy nie mogłam się za nią zabrać. Patrząc dziś rano na zapomnianą, dojrzewającą gruszkę przypomniał mi się właśnie ten pomysł. Postawiłam na gryczane, mocno kakaowe ciasto z kawałkami czekolady - niczym słynny murzynek. Gruszkę nadziałam domowym masłem z orzechów włoskich, a całość dodatkowo posypałam surowym ziarnem kakaowca oraz orzechami pecan. Żałuję, że dopiero teraz upiekłam coś takiego! :)

Gryczane, kakaowe ciasto z tartą gorzką czekoladą z gruszką nadzianą masłem z orzechów włoskich, ziarnem kakaowca, orzechami pecan i miodem

"Jeśli nie możesz latać, biegnij. Jeśli nie możesz biec, idź. Jeśli nie możesz iść, czołgaj się. Ale za wszelką cenę nie zatrzymuj się."

270. Na poniedziałek

Tym razem nie wypiekam na niedzielę, lecz w niedzielę. Postawiłam na kakaowe drożdżówki. Wykonałam je z mąki orkiszowej oraz delikatnej mąki kokosowej. Do ciasta dodałam także mus z pietruszki, warzywo nadało wypiekowi ciekawego aromatu. Każdą drożdżówkę nadziałam gorzką czekoladą oraz domowym masłem z orzechów włoskich, a wierzch obsypałam chrupiącymi orzechami oraz wiórkami kokosowymi. Całość podałam obowiązkowo z owocami - bananem, truskawkami i kiwi. Śniadanie koniecznie do powtórzenia. :)

Kakaowe orkiszowo-kokosowe drożdżówki na musie z pietruszki, nadziane gorzką czekoladą i masłem z orzechów włoskich, z orzechami włoskimi i wiórkami kokosowymi, podane z bananem, kiwi i truskawkami

Po wczorajszym koncercie, dzisiaj wstaję na pół żywa. Siedem godzin w szkole czeka! Pogoda dodaje jednak tego dobrego, wakacyjnego nastroju.
Miłego dnia! :)

266.

Kiedy tylko pierwszy raz spróbowałam płatki orkiszowe, wiedziałam, że będę próbowała ich w różnej formie. Dzisiaj postawiłam na wersję z piekarnika. Obowiązkowo mocno kakaową, z nutą aromatycznej mięty oraz z dodatkiem delikatnej pietruszki. Kremowy wypiek nadziałam gorzką czekoladą oraz domowym masłem z orzechów włoskich. Wierzch przykryty został chrupiącymi orzechami i surowym ziarnem kakaowca. Całość świetnie ze sobą współgrała. Gotowe śniadanie podałam z dojrzałym bananem oraz soczystym kiwi. :)

Kakaowo-miętowe pieczone płatki orkiszowe z pietruszką na serku homogenizowanym nadziane gorzką czekoladą i domowym masłem z orzechów włoskich, z orzechami włoskimi i ziarnem kakaowca, podane z bananem i kiwi

Jeszcze tylko kilka godzin wyczekiwany słoneczny weekend!
Miłego dnia! :)

239. Scones

Dwa dni przypomniałam sobie smak wartościowych trufli owsianych, dzisiaj jednak przypominam sobie owsiane bułeczki, tak zwane scones. Bardzo dawno ich nie piekłam i nawet o nich zapomniałam. Postawiłam na mocno kakaową wersję z aromatyczną nutą cytryny. Bułeczki podałam obowiązkowo z owocami - słodkim bananem i soczystym kiwi. Jedna z domowym masłem orzechowym oraz chrupiącymi orzechami arachidowymi, druga zaś z domowym masłem z orzechów włoskich i oczywiście orzechami włoskimi. Postanawiam częściej piec scones! :)

Owsiane scones kakaowo-cytrynowe podane z bananem, kiwi, skórką cytryny, domowym masłem orzechowym, orzechami arachidowymi, domowym masłem z orzechów włoskich i orzechami włoskimi

Przepis:

• 30g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 35g mąki owsianej
• 15g płatków owsianych
• łyżeczka oleju kokosowego
• "czubata" łyżeczki naturalnego serka homogenizowanego
• dwie łyżki mleka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• kakao, skórka cytryny, cukier trzcinowy (opcjonalnie)

Sposób wykonania:

Płatki owsiane zalewamy odrobiną wrzątku (2 łyżki), by lekko napęczniały. Mieszamy ze sobą suche składniki, dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Formujemy dwie bułeczki. Pieczemy około 15 minut w 190*.

Ostatnie dwa dni nie zaliczam do tych najlepszych. Jednak dzisiaj jest dzisiaj, nie wczoraj, czy przed wczoraj. Muszę skupić się na teraźniejszości, a przeszłość zostawić za sobą. Nie skupiać się na błędach i nie zapominać o pozytywach. Ostatnio mój optymizm nieco zmalał, muszę to odbudować.
Siedem godzin w szkole - jak ja to kocham!
Miłego dnia! :) 

231. Kakao - pomarańcza

Korzystając z leniwego poranka postanowiłam trochę poeksperymentować, zdecydowałam się na drożdżowe placki, tak zwane racuchy. Wczorajsze połączenie naturalnego kakao ze słodką pomarańczą okazało się być strzałem w dziesiątkę, dzisiaj również postawiłam na to zestawienie. Czekoladowe racuchy podałam obowiązkowo z owocami - dojrzałym bananem, soczystym kiwi oraz słodką pomarańczą. Z pośród domowych maseł orzechowym dzisiaj sięgnęłam po jedno z moich ulubionych - z orzechów włoskich. Całość posypałam dodatkowo chrupiącymi orzechami i surowym ziarnem kakaowca. :)

Kakaowo-pomarańczowe* racuchy kukurydziane z gorzką czekoladą podane z bananem, kiwi, pomarańczą, domowym masłem z orzechów włoskich, orzechami włoskimi i ziarnem kakaowca
*na soku pomarańczowym, ze skórą pomarańczy

Dzisiejszy dzień zapowiada się pracowicie. Święta tuż, tuż, a jeszcze tyle rzeczy do zrobienia! Za dosłownie chwilę wybieram się do miasta na zakupy, mam nadzieję, że upoluję coś fajnego! :)
Miłego dnia! :)

224.-226. Trzy słoiki

Trzy dni nieobecności i trzy praktycznie identyczne śniadania. Mowa tutaj o niezawodnych owsiankach, tym razem prosto z lodówki. Każda owsianka miała w sobie obowiązkowo aromatyczną kakaową nutę. Pierwszego dnia postawiłam na pomarańczowo-kakaową wersję, drugiego na cytrynowo-kakaową, zaś trzeciego na jabłkowo-kakaową. Każda z nich była tak samo delikatna, a zarazem kremowa. W słoiczkach nie mogło zabraknąć owoców - banana, kiwi, gruszki, jabłka czy pomarańczy. Nie zapomniałam także o chrupiących orzechach - laskowych, włoskich czy arachidowych. Dodatkowo gorzka czekolada i śniadanie gotowe. Która kompozycja najlepsza? Nie potrafię wybrać! :)

Kakaowo-pomarańczowa*owsianka z marchewką a'la ptasie mleczko przełożona kiwi, bananem, pomarańczą, orzechami laskowymi, domowym masłem z orzechów laskowych i gorzką czekoladą
*gotowana na soku pomarańczowym + skórka pomarańczy

Kakaowo-cytrynowa* owsianka z marchewką a'la ptasie mleczko przełożona kiwi, bananem, gruszką, orzechami włoskimi, domowym masłem z orzechów włoskich i gorzką czekoladą
*skórka cytryny

Kakaowa-jabłkowa* owsianka a'la ptasie mleczko przełożona kiwi, bananem, jabłkiem, orzechami arachidowymi, domowym masłem orzechowym i gorzką czekoladą
*gotowana na soku jabłkowym

Przepis:

• 40-45g płatków owsianych
• 10g ziarenek chia
• pół szklanki mleka/soku
• pół szklanki wrzątku
• około 100g serka homogenizowanego naturalnego lub ricotty
• białko jaja
• łyżeczka agaru
• marchewka
• dodatki (kakao, owoce, orzechy, słodzidło)

Sposób przygotowania:

Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i mlekiem/sokiem i na chwilę odstawiamy. Marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach. Owsiankę przekładamy do rondelka, gotujemy. W trakcie dodajemy startą marchewkę. Gdy owsianka zgęstnieje dodajemy do niej agar (rozdrobniony w odrobinie wody) i gotujemy jeszcze chwilę. Odstawiamy do wystygnięcia.

Następnie owsiankę mieszamy z serkiem/ricottą, dodajemy słodzidło oraz dowolne dodatki. Białko jaja ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą. Owsiankę przekładamy do słoika/miseczki, układając zmiennie owoce i orzechy. Odstawiamy na noc do lodówki.

Obiecywałam poprawę i się nie udało. Dzisiaj jednak jestem i to z trzema śniadaniami!
Przede mną kolejny pracowity dzień!
Miłego czwartku! Już prawie weekend :)

223. Zapomniane połączenie

Wczoraj łączyłam ze sobą naturalne kakao ze słodką pomarańczową nutą, zaś dziś z kwaśną cytryną. Postanowiłam upiec muffiny, tym razem nie lekkie i puszyste, a ciężkie i zbite. Do ciasta dodałam niezawodną marchewkę, która świetnie połączyła się z pozostałymi smakami. Z pośród mąk wybrałam tę bezglutenową - kukurydzianą. Muffiny podałam z owocami - słodkim bananem oraz soczystym kiwi i domowym masłem orzechowym, dziś z orzechów włoskich. Nie mogło zabraknąć także chrupiących orzechów oraz gorzkiego ziarna kakaowca.

Kakaowo-cytrynowe marchewkowe muffiny kukurydziane podane z bananem, kiwi, domowym masłem z orzechów włoskich, orzechami włoskimi i ziarnem kakaowca

Wczorajszy dzień w pełni pracowity - posprzątane wszystkie zakamarki. Tak czysto to dawno u mnie nie było! :D
Dzisiaj za to czeka mnie trochę nauki. Przez cały tydzień codziennie coś... Rozpoczynam jutrzejszą kartkówką z angielskiego.
Miłego dnia! :)

218. Zapomniane

Już jakiś czas temu wspominałam, że połączenie naturalnego kakao z delikatną miętą tak szybko mi się nie znudzi. Miałam rację. Do dzisiejszego śniadania koniecznie chciałam wykorzystać ricottę, zastanawiałam się nad popularnymi plackami, omletem, przeróżnymi serniczkami... Ostatecznie zdecydowałam się na zapomniane przeze mnie ricotta buns. Chyba nie muszę wspominać na jakie smaki postawiłam, można się domyśleć. Bułeczki podałam z owocami - słodkim bananem, soczystym kiwi oraz dojrzałą gruszką. Całość posypałam aromatycznymi orzechami włoskimi oraz gorzkim ziarnem kakaowca. Nie mogło zabraknąć także domowego masła z orzechów włoskich, które ukręciłam wczoraj wieczorem. Tak mogę rozpoczynać każdy dzień. :)

Kakaowo-miętowe owsiane ricotta buns nadziane gorzką czekoladą podane z bananem, kiwi, gruszką, orzechami włoskimi, ziarnem kakaowca i domowym masłem z orzechów włoskich

Inspiracja

Kolejny weekend przed nami. Wczorajszy piątek 13-tego nie zakończył się dobrze. Jednak dzisiejszy dzień rozpoczął się przeciwnie, bardzo pozytywnie! Dzisiaj wybieram się na zakupy, mam małe plany, lecz nie chcę zapeszać. Wczoraj uzupełniłam zapasy w lodówce, zaś dzisiaj w szafie. :)
Miłego dnia! :)

Wyniki konkursu pojawią się jutro! :)