niedziela, 15 lutego 2015

198. Teraz z kokosem

Dalej stawiam na zimowe akcenty. Dzisiaj zdecydowałam się połączenie aromatycznej cytryny z delikatnym kokosem. Miałam ochotę na mokre, zbite ciasto. Dzięki dodanej do wypieku marchewce właśnie takie było. Na talerzu pojawiły się także owoce - dojrzały banan oraz gruszka w postaci musu. Wybrałam jedne z moich ulubionych orzechów, a mowa tutaj o nerkowcach. Nie spodziewałam się tak fantastycznych rezultatów. :)

Marchewkowe ciasto cytrynowo-kokosowe podane z musem z gruszki, bananem, orzechami nerkowca, domowym masłem z nerkowców, skórką cytryny, wiórkami i płatkami kokosowymi


Przepis:
  • 20g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 25g mąki ciemnej orkiszowej
  • łyżka wiórek kokosowych
  • jajko
  • marchewka
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka oleju kokosowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta sody oczyszczonej
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • opcjonalnie cukier trzcinowy
Sposób wykonania:

Jajko, sok z cytryny, mleko, jogurt i olej miksujemy. Dodajemy marchewkę startą na drobnych oczkach oraz skórkę z cytryny. Przesiewamy mąki, dodajemy proszek do pieczenia, sodę, wiórki kokosowe, cukier. Dokładnie mieszamy. Przekładamy do wyłożonego papierem do pieczenia naczynka i pieczemy około 30 minut w 180* i 10 minut w 120*. 


"Czyń dobro przyjaciołom aby ich zachować, a wrogom aby ich pokonać." 

19 komentarzy:

  1. Twoje śniadania z dnia na dzień są coraz pyszniejsze!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda przepysznie!*.* Czekam na przepis!

    OdpowiedzUsuń
  3. Magiczna wyspa na talerzu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. cytryna i kokos to dobre połączenie :) podanie perfekcyjne!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda świetnie! Czekam na przepisik! :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Pięknie się prezentuje :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Zawsze tak fajnie opisujesz swoje śniadania, ż chciałoby się zjeść coś podobnego ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. ciasto rewelacyjnie się prezentuje! :))

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam połączenie kokosu i cytryny!

    OdpowiedzUsuń
  10. A ja połączenie kokosu, cytryny i do tego w cieście marchewkowym! Cudownie połączyłaś :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Idealna kompozycja smakowa! :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Oo, świetny pomysł na zdrowe ciacho!

    OdpowiedzUsuń
  13. przypomniałaś mi jak dawno marchewkowego nie jadłam!

    OdpowiedzUsuń