niedziela, 31 maja 2015

264. Kokosowo

Sobotniej tradycji nie dotrzymałam, jednak niedzielną wręcz przeciwnie. Po ostatnich muffinach z dodatkiem mąki kokosowej i niezawodnej pietruszki, wiedziałam, że wkrótce na pewno je powtórzę. Tym razem jednak postawiłam na mocno kokosową wersję, bez dodatku naturalnego kakao. Nie byłabym jednak sobą gdybym nie dodała chociaż odrobinę gorzkiej czekolady. Muffiny wyszły mokre i zbite, właśnie takie jak chciałam. Podałam je z owocami - bananem, kiwi oraz słodkim musem z dojrzałych truskawek. Jestem pewna, że je powtórzę i to na pewno nie jeden raz. :)

Kokosowe muffiny owsiane z pietruszką podane z bananem, kiwi, musem z truskawek*, nerkowcami, suszoną morwą białą i prażonymi wiórkami kokosowymi

Inspiracja

*truskawki zmiksowane z mąką kokosową


Wczorajszy dzień minął pozytywnie. Na szkolny rajd nie mogę narzekać, jednym minusem była jednak pogoda - deszcz i straszny wiatr. Zmarzłam jak w zimę!
Dzisiaj planuję wybrać się do rodziny. Pouczę się trochę i odpocznę. Czyli jednym słowem "typowa" niedziela.
Miłego dnia! :)

14 komentarzy:

  1. ojeju, wyglądają pięknie!
    polarois.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyszły Ci świetnie! ;)
    Udanej niedzieli! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O jejku, jakie pyszności!
    Chętnie zaczęłabym dzień takimi muffinkami :)

    OdpowiedzUsuń
  4. I ja nie mogłabym oprzeć się takim wypiekom :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealna konsystencja zbitego ciacha! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. mokre i zbite-faktycznie boskie <3

    OdpowiedzUsuń
  7. ja też uskuteczniam wypieki z mąką kokosową! pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  8. kokos z truskawkami? Mmm, sounds great! :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Dawno nie robiłam śniadaniowych muffin!
    A z tradycji czasami warto się wyłamywać ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. tak uwielbiam dodatek mąki kokosowej do wypieków - cudo!

    OdpowiedzUsuń
  11. Szkoda, że pogoda nie dopisała ale ważne, że dzień był udany :)
    Kokosowo, znaczy pysznie :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Ostatnio chodzi za mną taki wypiek...musze zrobić :D

    OdpowiedzUsuń