162. Pieczony z marchewką

Ostatni poranek roku należy rozpocząć jak najlepiej. Podobno jaki dzisiejszy dzień, taki cały przyszły rok! Postanowiłam zrobić jedno z moich ulubionych śniadań - serniczek. Częściej robię serniczki gotowane, jednak dzisiaj postawiłam na wersję pieczoną. Połączyłam moje dwa ulubione składniki, a mianowicie kakao i orzechy. Ani trochę nie żałowałam sobie ani gorzkiej czekolady, ani masła orzechowego. Przecież to samo zdrowie! Dodatkowo do serniczka dorzuciłam marchewkę i jak zwykle nie byłam pewna czy to na pewno dobry pomysł. Moje obawy okazały się niesłuszne.
Warzywo nadało wypiekowi fantastyczną konsystencje i aromat. Serek homogenizowany i ubite białko jaja sprawiło, że serniczek rozpływał się w ustach. Muszę częściej piec serniczki! :)

Kakaowo-orzechowy serniczek z marchewką podany z bananem, granatem, gruszka, mandarynką z puszki, domowym masłem orzechowym, gorzką czekoladą i orzechami ziemnymi,
kawa zbożowa z mlekiem

Przepis:

• 200 gram serka homogenizowanego naturalnego
• 50 gram twarogu 
• jajko
• marchewka
• łyżka mąki arachidowej (zmielone orzeszki arachidowe)
• łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki kakao
• łyżeczka domowego masła orzechowego
• cukier trzcinowy (opcjonalnie)

Sposób wykonania:

Serek homogenizowany i twaróg (ja dodatkowo go zmieliłam) łączymy ze sobą. Dodajemy żółtko, skrobię, kakao, zmielone orzeszki, masło orzechowe i cukier, dokładnie mieszamy. Marchewkę ścieramy na małych oczkach i dodajemy do masy. Białko ubijamy na sztywną pianę i delikatnie, lecz starannie łączymy z serową masą. Przekładamy do natłuszczonego naczynka żaroodpornego lub wyłożonego papierem do pieczenia i pieczemy w 180* około 40 minut. Studzimy w wyłączonym piekarniku jeszcze 15 minut. Po wystygnięciu przekładamy na talerzyk i wstawiamy na noc do lodówki. Podajemy z dodatkami.

Czas na małe podsumowanie kończącego się już roku.

Szczerze mówiąc, początek roku nie był dla mnie pozytywny. Śmiało mogę stwierdzić, że był to najgorszy czas w moim życiu. Problemy, choroba, kłótnia z najlepszą przyjaciółką... Ale zostawmy to już za sobą, ten czas chcę wymazać z mojej pamięci. 

Teraz moje życie zmieniło się o 360*. Jestem zupełnie inną dziewczyną, która z optymizmem patrzy w przyszłość. Zmieniłam swój styl życia, z czego jestem naprawdę bardzo dumna. Osiągnęłam bardzo wiele. Ten rok kończę z uśmiechem na twarzy, bo wiem, że teraz będzie już tylko lepiej! :)

A Wam kochani życzę wszystkiego co najlepsze! Niech rok 2015 będzie jeszcze bardziej pomyślniejszy! Oczywiście udanej zabawy! Nie ważne czy w gronie przyjaciół, czy na kanapie z Polsatem! Spędźcie ten dzień jak najlepiej! <3