308. Stonowane placki + drożdżówki

Kolejny zabiegany poranek - kolejne szybkie śniadanie. Dzisiaj zdecydowałam się na 3 skladnikowe placki. Do ich stworzenia wystarczyło zaledwie - jajko, jogurt naturalny oraz mąka. Tym razem postawiłam na mąkę kukurydzianą, która nadała plackom nie tylko świetnej struktury, ale i żółtawego koloru. Podałam je ze słodką, dojrzałą nektarynką, a także z orzechami arachidowymi i prażonymi płatkami kokosa. Całość delikatnie polałam naturalnym miodem. Do powtórzenia! :)

Kukurydziane placki jogurtowe podane z nektarynką, orzechami arachidowymi, płatkami kokosa, jogurtem naturalnym i miodem

Dzisiaj mam jeszcze dla Was pomysł na drożdżówki, a dokładniej jagodzianki. Trzeba korzystać jeszcze z sezonowych owoców albo wykorzystać te z zamrażalnika. Jagodzianki świetnie nadają się na słodki deser czy przekąskę (na basenie..). Bez białej mąki, białego cukru oraz margaryny - tak też się da! :)

Ciasto:

• 5dag drożdży
• 50dag mąki owsianej
• 15dag cukru trzcinowego
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 5 żółtek jaj
• 10 dag oleju kokosowego
• 1/3 łyżeczki soli himalajskiej

Z drożdży, 5dag cukru, 1 łtżki mąki i 1/2 szklanki mleka zrobić rozczyn. Dobrze wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Pozostały cukier roztrzepać z żółtkami. Olej kokosowy stopić (jeśli to konieczne). Do pozostałej mąki wymieszanej z solą dodać roztrzepane z cukerm zółtka, wyrośnięty rozczyn i pozostałe mleko. Dokładnie wyrobić ciasto. Pod koniec wlać olej kokosowy. Ponownie wyrobić. Pozostawić do wyrośnięcia.

Posypka:

• 10dag oleju kokosowego
• 1 szklanka mąki owsianej
• 2 żółtka
• 1/2 ziarenek laski wanilii
• 5dag cukru trzcinowego

Z podanych składników wyrobić ciasto, tak by było sypkie.

Drożdżówki nadziewać świeżymi lub mrożonymi jagodami. Wierzch posmarowć roztrzepanym białkiem i posypać posypką. Piec przez około 20-25 minut w 170*.

Przepis publikowany na konkurs Madzi.

Już niedługo uciekam do szkoły na generalną próbę rozpoczęcia roku - trzymajcie kciuki!
Popołudnie najprawdopodobniej spędze z przyjaciółkami, a wieczór spędzę na szykowanie się na jutrzejszy dzień.
No i już jutro koniec wakacji - znowu zacznie się monotonia. To lato będę wspominać z wielkim uśmiechem na twarzy, dużo się działo. W głowie pozostanie wiele wspaniałych wspomnień. Wcale nie ubolewam nad tym, że czas wracać do szkoły, przecież czasu nie zatrzymamy.
Miłego dnia! :)