267. Wracam!

Trochę mnie tutaj nie było. Dokładnie pięć dni. Usprawiedliwieniem jest oczywiście długi weekend. Codziennie coś się działo i nie miałam nawet chwili, aby tutaj zajrzeć. Dwa dni spędziłam z przyjaciółkami, zaś dwa następne z rodziną nad morzem. Pogoda dopisała jak nigdy, o humorze już nie wspomnę! :)
Poniedziałek już za nami, do samego wieczora byłam czymś zajęta. W szkole byłam aż do 15.00, więc niektóre z moich obowiązków przesunęły się na późniejsze godziny. Wieczorem jednak miałam chwilę dla siebie. Postanowiłam zrobić śniadanie, a że przez cały weekend zadowalałam się owsiankami, wczoraj chciałam trochę poeksperymentować. Padło na zapomniane pierogi.
Tym razem postawiłam na mocno kakaowe, orkiszowe ciasto. Wartościowe pierogi nadziałam bananowo-cytrynowym twarożkiem. Słodki smak banana i nuta kwaśnej cytryny świetnie się ze sobą komponowały. Pierogi podałam z bananem, słodkimi truskawkami i soczystym mango. Nie zabrakło również gorzkiej czekolady oraz chrupiących orzechów laskowych. :)

Kakaowo-orzechowe orkiszowe pierogi nadziane twarożkiem bananowo-cytrynowym podane z bananem, truskawkami, mango, gorzką czekoladą i orzechami laskowymi

Przepis:
Ciasto

• 20g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50g mąki orkiszowej
• łyżka mielonych orzechów laskowych
• 2 łyżeczki naturalnego kakao
• szczypta soli himalajskiej
• około 50ml gorącej wody

Farsz

• około 70g twarogu
• kawałek banana
• skórka z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Suche składniki przesiewamy. Dolewamy stopniowo gorącą wodę wyrabiając ciasto. Odkładamy na kilkanaście minut. 

Twaróg blendujemy, dodajemy banana i skórę cytryny.

Lepimy pierogi nadziewając je twarożkiem. Wrzucamy do wrzątku, gotujemy około 3 minuty od wypłynięcia. Podajemy z dodatk

Ja rano podgrzałam na parze.

Miłego dnia! :)