239. Scones

Dwa dni przypomniałam sobie smak wartościowych trufli owsianych, dzisiaj jednak przypominam sobie owsiane bułeczki, tak zwane scones. Bardzo dawno ich nie piekłam i nawet o nich zapomniałam. Postawiłam na mocno kakaową wersję z aromatyczną nutą cytryny. Bułeczki podałam obowiązkowo z owocami - słodkim bananem i soczystym kiwi. Jedna z domowym masłem orzechowym oraz chrupiącymi orzechami arachidowymi, druga zaś z domowym masłem z orzechów włoskich i oczywiście orzechami włoskimi. Postanawiam częściej piec scones! :)

Owsiane scones kakaowo-cytrynowe podane z bananem, kiwi, skórką cytryny, domowym masłem orzechowym, orzechami arachidowymi, domowym masłem z orzechów włoskich i orzechami włoskimi

Przepis:

• 30g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 35g mąki owsianej
• 15g płatków owsianych
• łyżeczka oleju kokosowego
• "czubata" łyżeczki naturalnego serka homogenizowanego
• dwie łyżki mleka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• kakao, skórka cytryny, cukier trzcinowy (opcjonalnie)

Sposób wykonania:

Płatki owsiane zalewamy odrobiną wrzątku (2 łyżki), by lekko napęczniały. Mieszamy ze sobą suche składniki, dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Formujemy dwie bułeczki. Pieczemy około 15 minut w 190*.

Ostatnie dwa dni nie zaliczam do tych najlepszych. Jednak dzisiaj jest dzisiaj, nie wczoraj, czy przed wczoraj. Muszę skupić się na teraźniejszości, a przeszłość zostawić za sobą. Nie skupiać się na błędach i nie zapominać o pozytywach. Ostatnio mój optymizm nieco zmalał, muszę to odbudować.
Siedem godzin w szkole - jak ja to kocham!
Miłego dnia! :)